乳製品の通販・お取り寄せ｜発酵バター、ヨーグルト、チーズ

安心・安全への
こだわり

スタッフ

「株式会社ミルクロード」では、群馬県昭和村の赤城高原にある直営牧場（有限会社ロマンチックデーリィファーム）で生産された牛乳を使い、乳製品の製造・販売を行っています。昭和49年、6頭の乳牛からスタートした当牧場は、現在ホルスタイン種の乳牛約1,300頭を飼育、年間7,000トンの牛乳を生産するまでになりました。私たちは「次世代酪農」を合言葉に、安心で安全な牛乳作りに取り組んでいます。
牧場の管理が牛乳の品質に表れるからこそ、最新の設備を導入し、細やかに牛たちを管理。毎日搾乳した生乳は、新鮮なうちに信頼のおける工場へ出荷し、牛乳そのものの美味しさを存分に引き出した乳製品へと生まれ変わらせています。
ヨーグルトやバターなどの商品は直営店や販売店の他、通販でもお取り寄せいただけますので、ぜひ気軽にご賞味ください。

POINT

スタッフと牛

環境への配慮

デリケートな牛は、気温の変化にとても弱い動物です。そのため、農場では牛への負担軽減と作業の自動化を進めています。
まず、大きな牛舎の中では、牛を繋がずに自由に動けるように飼育。
高温もストレスになるので、空気を循環させる大きな扇風機を数百台設置している他、6月～9月頃には自動的にシャワーが出て、牛体を冷やしています。そして、夏も冬も搾乳舎の通路は水洗式で清潔を保ち、舎内温度の上昇を抑えてヒートストレス防止に努めています。

牧場とエサ

飼料のコントロール

牛にしっかりと餌を食べてもらうことも重要なポイントです。
適切な栄養コントロールを怠ると、一定の品質の牛乳が出なくなってしまいます。
当社では、厳選した肥料を輸入して、自社で混合飼料として与えています。
牛の状態によっても飼料を変えながら、1年を通して品質の良い飼料を与えられるようにしています。
同じ品質の水と飼料を与えることが美味しい牛乳の生産へ繋がります。

美味しい牛乳の特徴

ただ“濃い”だけでは、美味しい牛乳とは言えません。
旨味があり、コク深いのにサラッとしていて飲みやすい。そんな牛乳こそが、私たちの思う本当の美味しさです。
当社で扱う生乳は、無脂乳固形分8.8％以上、乳脂肪分3.8％以上と高品質です。この生乳をそのままに食卓へ届けたい。そして、搾りたてに近い味わいを実現するために、65℃で30分間ゆっくりと殺菌させる低温殺菌牛乳にしています。1年中変わらない味・品質をお届けできるよう努めています。

LINE UP

発酵バター

生クリームを半日以上、乳酸発酵させて作り上げる、特別なバター。発酵によって風味がアップし、普通のバターよりもコク深いのが特徴です。
2020年日経新聞主催全国発酵バターランキングにおいてベストテンに選ばれた美味しい発酵バターです。有塩バターや無塩バターもありますので、トーストしたパンに塗ったり、様々な料理にご活用ください。

プレーンヨーグルト

直営牧場から届く搾りたての新鮮生乳を100％使用。
余計なものは一切入れず、牛乳そのもののフレッシュな風味を引き立てています。
やわらかくなめらかな食感が特徴で、他と一線を画す驚きの美味しさです。

飲むヨーグルト

牛乳感覚で楽しめる、サラッとした飲むヨーグルトです。
牧場直送の牛乳とてん菜糖（てん菜は北海道産）のみを使い、牛乳本来の風味の中にさっぱりと酸味を効かせています。
濃厚でとろっとしたものがお好きな方は、プラボトル使用のリッチボトルもおすすめです。

チーズ

クリームチーズやモッツァレラチーズ、さけるチーズなど、種類豊富に揃えています。クリームチーズはパンにつけてもクッキーにも合います。モッツァレラチーズはトマトと一緒にカプレーゼに。さけるチーズは王道なプレーン味、黒胡椒を混ぜ込んだピリ辛コショウ味、ビールにぴったり燻製風味のスモークの3種類をご用意しています。美味しい牛乳から作ったミルキーなチーズをお楽しみください。